Удивительно, у скольких людей появляется улыбка на лице, когда узнают, что ты собираешь грибы. Все еще есть люди, у которых сохранились воспоминания из детства связанные с собиранием грибов, хотя мало у кого из них найдется еще время на это. У начинающих как правило первая попытка решающая: понравится, или нет. Но в большинство случаях это все же будет любовь с первого взгляда. Особенно, если судьба свела с истинным знатоками, у которых имеется парочка интереснейших историй. В память о дедушки Золи Нехез.
Многие знают Дюри Палфалви просто как «GombaGyuri». Для него собирание грибов не только хобби, но и призвание. Он учил, проверял и продавал грибы, на сегодняшний день проводит экскурсии по собиранию грибов, и является сотрудником ресторанов. Мы с семей уже второй год ходим с ним в лес. К нашим многочисленным и иногда глупым вопросам он относился с невероятным терпением. Будучи ребенком, дедушка брал его в лес за грибами и растениями, именно поэтому нам было трудно выбрать, какие темы должны остаться в этой статьи. В конечном итоге мы оставили пастушью сумку, и трутовика лакированного.
- На крыльце и чердаке у дедушки, бабушки и у моей крестной весели и сушились разные растения. Помню, среди них была ромашка, крапива и акация. Подобно другим из крестьянских семей, родители были связаны с землей. Меня не нужно было учить, я набирал знания из повседневной жизни, мы собирали то, что нам предоставляла природа. Я благодарен этому наследству. Я верю в целебную силу растений, не проходит и дня без того чтобы не выпить лечебного чая, или использовать какое-нибудь лечебное растение. С удовольствием экспериментирую с неизвестными для меня растениями, например с обыкновенной пастушьей сумкой.
- Мне любопытно, поскольку пастушью сумку использую и сама. Я делаю из нее настойку, которая помогает усталым мышцам после тяжелых тренировок.
- Моя подруга страдала от ПМС (предменструальный синдром), у нее были серьезные кровоизлияния и спазмы. Ей помогли две кружки чая из пастушьей сумки в день. Боли прекратились, вместо 8-10 дней страдания менструация длится только 3-4 дня, с минимальной потери крови. Верхнюю часть растения (10-20 см) высушиваю, измельчу. Она использует одну чайную ложку к одной кружке. Начинает пить чай за несколько дней до начала менструации и продолжает употреблять пока кровотечения не пройдет.
- Уже десятилетиями твоя жизнь крутится около грибов. Мы вместе собирали, например, сморчковую шапочку ящиками, однако мое самое лучшее воспоминание было найти впервые в моей жизни бледную поганку. Мое сердце билось в горле, когда несла вам показать находку.
- В основном существует два типа людей собирающих грибов: те, которые собирают для себя и других чтобы съесть их, и те открыватели, у которых главная мотивация найти их и изучить лес доставляя этим себе удовольствие. Ни то, ни другое не лучше и не хуже другого. В общем, исследователи тоже любят блюда из грибов, но даже грибоедов будет возбуждать большой или красивый “улов”.
- В некоторых местностях существуют традиции лечебных грибов, однако мы знаем о них мало. Это огромный мир, который ждет исследования.
- В китайских аптеках выбор лечебных грибов весьма богатый. Вспомним, например, гриб чага, которого упоминает Солженицын в своем романе «Раковый корпус». У нас он не применяется, но, например, при помощи гигантского головача лечили кровоточащие раны животных. В лечебных целях я лично использую трутовика лакированного. Слыхал, что здешние трутовики не эффективные, но считаю эти слухи глупостью, поскольку у меня с ними положительный опыт. Они обладают бодрящим свойством, человек себя чувствует менее усталым, а некоторые замечают, что меньше сна вполне достаточно для них. В лечебных целях я обычно применяю два раза в день как отвар, или просто добавляя в кефир или кофе, на протяжении месяца и так два раза в год. Когда-то я добавлял молотый гриб в гейзерную кофеварку. Сам гриб очень твердый, его необходимо помолоть, после чего получается консистенция похожая на вату. Приготовьтесь, гриб имеет горький привкус, а также не забудьте положить гриб в фильтр, или в ситечко для заваривание чая, поскольку плавающие в чае пушки могут мешать.
- Когда мы договаривались на счет этой статьи, возникло имя дедушки Золи Нехез. Признаюсь, за свою любовь к грибам я признательна ему. Вспомнили общие истории и попытались разгадать его секрет.
- Вот именно, только попытались. Это был человек с огромными знаниями, с отличным чувством юмора, и невероятно преданным, который даже в свои 80 годы бродил по лесам и полям в поисках красоты природы.
С Дюри Палфалви можно связаться по телефону +36 70 946 7257. Также присоединяйтесь к группам в Facebook «Év gombája választás», или «Császárgalóca legyen újra gyűjthető gomba!».
Recent Comments