Робиния ложноакациевая или «белая акация», вид рода Робиния (Robinia) семейства Бобовые (Fabaceae). К роду Робинии (Robinia) относятся около 10 древесных растений с белыми и розовыми цветками, обладающими интенсивным, свойственным сладким ароматом.

Белая акация вырастает до 30 метров, ствол густо разветвленный, кора характерного серовато-коричневого цвета, кора растрескивающаяся. Листья непарноперистые, края гладкие. Цветки белые, напоминают форму летящего мотылька, образуют кисть длиной 10-15 см, съедобные, обладают высокой пищевой ценностью. Плоды продолговато-линейные, длиной 5-10 см, красновато-коричневые. Семена почковидные, ядовитые.

Многие считают белую акацию настоящим венгерским видом, однако растение происходит из Северной Америки, живет в Аппалачских горах и в плато Озарк. Согласно легенде, дерево в Европу привез парижский садовник королевского двора по имени Жан Робин в 1601 году. Про него и назвали дерево Робиния. В парижском саду можно увидеть усиленные железными шинами старую акацию, ее и считают деревом Робина.

Химическая экспертиза робинии ложноакациевой показала, что соцветие богато белками и микроэлементами, которые могут применятся в качестве пищевой добавки. Цветки содержат биоактивное соединение – робинин, лечебное свойство которого научно подтвердили. В состав биоактивных компонентов цветка входит: флавоноиды, фенолы, аскорбиновая кислота, итд. В 2000 году из этанолового экстракта акации изолировали пять флавоноидов: акациин, секундифлорол, мукронулатол, изомукронулатол, изовеститол путём разделения фракций.

Лечебные свойства

В медицине белую акацию применяют как мочегонное, спазмолитическое, успокоительное и желчегонное, которое снижает воспаление почек и желчных путей.

В народной медицине использовали и кору акации, которая обладает такими же свойствами, что и цветки.

Чай белой акации помогает от кашля и имеет слабый мочегонный эффект. Благодаря интенсивному аромату, можно добавлять в другие чаи. Среди прочих воздействий на пищевой тракт стоит заметит, что он помогает предотвратить чрезмерное производство кислоты в желудке. Улучшает аппетит и обладает слегка слабительными свойствами.

Различные части акации можно широко использовать в разных сферах.

Цветки можно съесть, а также использовать для приготовления пирожных.

Исследования подтвердили использование съедобных цветов белой акации в качестве функциональной пищи и использование природных антиоксидантов в качестве источника в пищевой промышленности.

Предупреждение:

За исключением цветков все растение ядовитое (стебли, листья, кора), поэтому цветки следует сорвать с кисточек!

Референция

1. Hegi G. (1924), Illustrierte Flora von Mittel Europa. Bd. IV/3, Lehmanns, Munchen.

2.Tutin T., Heywood V., Burges N., Moore D., Valentine D., Walters S., Webb D. (1968), Flora European, University Press, Cambridge.

3.Pietta P., Simonetti P., Mauri P. (1998), Antioxidant activity of selected medicinal plants, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46, pp. 4487–4490.

4. Strzelecka H., Kowalski J. (2000), The Encyclopedia of Herbs and Herbalism,PWN, Warszawa.

5.Robards K., Prenzler P., Tucker G., Swatsitang P., Glover W. (1999), Phenolic compounds and their role in oxidative processes in fruits, Food Chemistry, 66, pp. 401–436.

6. Song Y., Luo J., Xie H. (1992), Study on the chemical composition of  Robinia pseudoacacia flowers, Chemistry and Industry of Forest Products, pp. 1–4.

7. Kandem D., Gruber K., Barkman T., Gage D. (1994), Characterization of black locust floral fragrance, Journal of Essential Oil Research, 6, pp. 199–200.

8.Xie J., Sun B., Yu M. (2006), Constituents of top fragrance from fresh flowers of Robinia Pseudoacacia L. occurring in China, Flavour and Fragrance Journal, 21, pp. 798–800.

9. Jing L., Qiu H., Yang L., Liu M., Gao Z. (2002), Nutrition in the Pagoda flower (in Chinese), Chinese Journal Spectroscopy. Lab.,19, pp. 36–38.

10. Li Y., Chu Z., Zhai Y., Kang T. (2011), Preparation technique of total flavone of Robinia pseudoacacia (in Chinese), Journal of Liaoning University. TCM, 13, pp. 87–88.

11.Wang X., Tang L., Zhao L., Luan Y., Zhang Z. (2010), Determination of polyphenols in flowers of R. pseudoacacia L. by Folin–Ciocâlteu method (in Chinese), Food Drug, 12, pp. 332–334.

12.Wang X., Tang L., Zhao L. (2011), Optimization of ultrasound–assisted extraction of phenolic compounds from R. pseudoacacia L. flowers by response surface methodology, Food Science., 32, pp. 66–40.

13.Giet C., Ziegler H. (1980), Distribution of carbohydrate–binding proteins in different tissues of Robinia pseudoacacia L., Biochemie und Physiologie der Pflanzen, 175, pp. 58–66.

14.Tian F., McLaughlin J. (2000), Bioactive flavonoids from the black locust tree, Robinia pseudoacacia, Pharmaceutical Biology, 38, pp. 229–334.

15.Vinson J., Hao Y., Su X., Zubik L. (1998), Phenol antioxidant quantity and quality in foods: vegetables, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46, pp. 3630–3634.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás